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持ち帰り“うなぎ”だから味わえる
贅沢な味とボリューム
こだわり
厳選したうなぎ
うなぎは季節や産地によって美味しさが毎年変化します。
峰松うなぎはその時期で一番美味しいうなぎを厳選し、大ぶりで肉厚のうなぎを提供しています。
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こだわりのタレ
７０年間受け継いだ秘伝のタレで丹念に焼き上げます。
こだわりの水
地下水を組み上げて泥臭さを無くします仕入れたうなぎをたっぷりの地下水で泳がせる事で泥臭さなども無くなりミネラルたっぷりの軟らかいうなぎとなります。
炭へのこだわり
うなぎの焼きには「備長炭」を使います。着火後日が落ち着くまで２時間を要しますが備長炭で焼き上げるうなぎは無駄な脂を落とし皮も柔らかく芯までじっくり火が入ります。脂とタレが落ち焼ける時の煙もうなぎの独特の香りと旨味を付ける重要な役割となります。
こだわりの焼き
峰松では白焼きにじっくり時間をかけ、うなぎに残っている臭みを焼きで飛ばします。
峰松ではお持ち帰る時間に合わせてうなぎを焼き上げます。
夕方お受け取りの場合でも午前中にご連絡いただければ最高の状態でお渡しできます。その時に受け取りのお時間をお電話でお知らせください。
美味しく食べ予約がオススメ
０９５４−６２−３７２５
地方発送承っています。
ふるさとチョイスでも購入できます。
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問い合わせ
肥前浜宿の酒蔵通り近くで戦前から店を構えるうなぎ屋です。朝一番に仕入れたうなぎを秘伝のタレにつけて炭火焼きして販売しています。うなぎの他にはイイダコやムツゴロウなども人気になっています。
峰松のうなぎは１本１本手焼きで丹念に焼き上げます。白焼きに時間をかけさらにタレを１０回以上潜らせタレに粘り気がつくまで焼くことで最高にうまい蒲焼が出来上がります。
アクセス
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